كايرو كافيه | Cairo Cafe
<div style="background-color: #751975;"><a href="http://www.rsspump.com/?web_widget/rss_ticker/news_widget" title="News Widget">News Widget</a></div>

شاطر
اذهب الى الأسفل
avatar
مدير كايرو كافية
مدير كايرو كافية
ذكر عدد المساهمات : 159
نقاط : 369
تاريخ التسجيل : 22/08/2010
العمر : 20
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضوhttp://cairocafe.yoo7.com

موضوع طريقة عمل قطايف

في الخميس 11 نوفمبر - 22:52
طريقة عمل قطايف


اا




المقادير

½ 3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ 2 كوب ماء
الطريقة
- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في صانعة الطعام أو ال Food processor .
- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.

- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة قبل القلى بالجبنة أو القشدة مع ذرة فانيليا ثم تُقلى في الزيت الساخن ، أو تقلى أولاً ثم تُحشى بالحشو السابق ، وفى الحالتين تُسقى بالشراب ( كوب سكر + عصير نصف ليمونة + ذرة فانيليا + قليل من الماء ، وتوضع المحتويات على النار فترة قليلة ثم يترك حتى يبرد وتُسقى به القطايف وهى ساخنة ثم توضع على منخل سلك لتُصفى من الشراب الزائد ) ثم ترش القطايف بالفستق المجروش أو خليط من المكسرات المجروشة حسب الرغب
e-
avatar
مدير كايرو كافية
مدير كايرو كافية
ذكر عدد المساهمات : 159
نقاط : 369
تاريخ التسجيل : 22/08/2010
العمر : 20
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضوhttp://cairocafe.yoo7.com

موضوع رد: طريقة عمل قطايف

في الخميس 11 نوفمبر - 23:02
شكرا لك
avatar
عضو مشارك
عضو مشارك
ذكر عدد المساهمات : 25
نقاط : 25
تاريخ التسجيل : 11/01/2011
العمر : 20
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

موضوع رد: طريقة عمل قطايف

في الثلاثاء 11 يناير - 19:18
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووور
avatar
عضو مشارك
عضو مشارك
ذكر عدد المساهمات : 36
نقاط : 36
تاريخ التسجيل : 23/12/2010
العمر : 23
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

موضوع رد: طريقة عمل قطايف

في الأربعاء 26 يناير - 12:20
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى